Γεύσεις
Η Λιβανέζικη κουζίνα δε χρειάζεται συστάσεις καθώς πρόκειται για μια από τις νοστιμότερες του κόσμου. Το φαγητό είναι ένα σημαντικό στοιχείο ένος επιτυχημένου ταξιδιού και οι Λιβανέζοι σε αυτό το τομέα ξέρουν πως να ικανοποιήσουν τους επισκέπτες. Πρόκειται για ένα λαό που μαγειρεύει με ιδιαίτερο μεράκι και μπορεί να ικανοποιήσει τόσο τους λάτρεις των αλμυρών, όσο και των γλυκών γεύσεων.
Χούμους & Baba Ghanoush
Πρόκειται για δύο πασίγνωστα αραβικά πιάτα με κοινό συστατικό το ταχίνι και βασική διαφορά ότι το χούμους φτιάχνεται από ρεβύθια, ενώ το Baba Ghanoush από μελιτζάνα. Δοκιμάστε τις υπέροχες κρεμώδης σαλάτες ως ορεκτικά με συνοδεία αραβικής πίτας. Αν και πρόκειται για δύο διαδεδομένα πιάτα στον αραβικό κόσμο, στο Λίβανο θα γευθείτε τις νοστιμότερες εκδοχές τους.
Ταμπουλέ
Η σαλάτα ταμπουλέ είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα πιάτα της χώρας και έχει ως κυρίαρχο συστατικό το μαϊντανό. Η δροσερή αυτή σαλάτα πέρα από το μαϊντανό περιέχει χυμός λεμονιού, ψιλό πληγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι ή/και ξερό κρεμμύδι, τομάτα, δυόσμος, ελαιόλαδο.
Fattoush
Πρόκειται για μια υπέροχη και ιδιαίτερα αρωματική σαλάτα. Περιέχει αρκετά μεσογειακά λαχανικά, κομματάκια ψημένης αραβικής πίτας, ελαιόλαδο, λεμόνι και το ανατολίτικο μπαχαρικό σουμάκ.
Manousheh
Η Λιβανέζικη "πίτσα" είναι ένα πεντανόστιμο σνακ, το οποίο φτιάχνεται από φρέσκια ζύμη η οποία ψήνεται στο φούρνο και θα το βρείτε σε διάφορες γεύσεις. Οι ντόπιοι το τρώνε κυρίως ως πρωινό.
Kafta
Το Λιβανέζικο kafta είναι φτιαγμένο από κιμά αρνίσιο, μοσχαρίσιο ή κοτόπουλου, ο οποίος αναμειγνύεται με μαϊντανό και κρεμμύδι. Πρόκειται για τη Λιβανέζικη εκδοχή του κεμπάπ και σερβίρονται σκέτα, συνοδευόμενα από πίτα και λαχανικά.
Σαουάρμα
Ο Λιβανέζικος "γύρος" φτιάχνεται από αρνί, κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας αλλά και από μίξη κρεάτων. Αξίζει να το δοκιμάσετε τυλιγμένο σε αραβική πίτα με λαχανικά και σάλτσα από ταχίνι.
Αράκ
Δοκιμάστε το εθνικό ποτό του Λιβάνου σε συνδυασμό με τοπικά μεζεδάκια. Το Αράκ είναι ένα ποτό με γλυκάνισο και υψηλό ποσοστό αλκοόλ, το οποίο πίνεται με πάγο αφού το αναμείξουμε με νερό.
Σίγουρα η λίστα με τα υπέροχα φαγητά του Λιβάνου είναι ατελείωτη, πέρα λοιπόν από τα παραπάνω αξίζει να δοκιμάσετε τα πασίγνωστα φαλάφελ (ρεβυθοκεφτέδες), το μοναδικό fatteh, ένα πιάτο με κύρια συστατικά την πίτα, το γιαούρτι, τα ρεβυθιά και το ελαιόλαδο, τους Λιβανέζικους κεφτέδες (kibbe) σε διάφορες γεύσεις, τα σιροπιαστά γλυκά που θα βρείτε παντού, αλλά και το λαχταριστό κιουνεφέ που θα βρείτε σε όλη τη Μέση Ανατολή αλλά και στο Λίβανο.
